生活 - life - 做饭心得。持续更新 2022-01-29 20:27 访问量: 158 不要把做饭想的很复杂, 不要拘泥于菜单教程上的多少克多少克。记得要比例即可。 而且最核心层次的是:要知道为什么。 例如馒头为什么要发酵? 馒头跟发糕的区别 做菜为什么要放油 做菜的本质: 不是把 生的做成熟的 而是 是否要追求美味? 美味的话, 生的做熟之后,可能还要翻来覆去好几道工艺 例如奶酪,可以生着吃,也可以做熟了吃,可以烤披萨,也可以做火锅。